samba lado

December 20, 2007

Samba Lado Mudo
ondeh mandeh, sabana taraso.. padeh? lun tantu lai tu!

Hehehe.. dalam diriku mengalir darah minang, selerapun minang banget.. kalo dah pulang kampung? me pastinya lepasin selera alias balas dendam dengan makan masakan kakak yang minang abis.

Dalam kultur minang santan mendominasi masakan pada umumnya. Namun semua itu belum lengkap kalo blom ada yang satu ini… yap ‘samba lado mudo‘ atau sambel ijo. Semua restoran khas masakan padang umumnya menyediakan ini sebagai pelengkap. Masing-masing pembuat samba lado mudo ini menyajikannya dalam keragaman bentuk dan rasa, ada yang ditambahkan ikan teri medan (bagga) atau mungkin daging digoreng kering lalu di potong dadu kecil.Hm… yummy…

ini salah satu metode buat nya, resep ini di buat oleh ibu Neli Zaludin, nah selamat mencoba… atau ada yang mau berbagi pengalaman? silahkan – ajak me makan juga ndak papa.. loh..😀

Bahan :

  1. Cabe hijau 8 buah
  2. Tomat ijo 2 buah
  3. Bawang Merah 5 butir atau bawang bombay kecil 1 buah
  4. Ikan teri 1 sdm
  5. Air Jeruk Lemon 2 sdm
  6. Garam secukupnya

Cara membuat :
Rebus bawang merah, tomat dan cabe ijo bersamaan hingga layu. Kemudian tumbuk atau blender kasar. Goreng teri hingga matang, kemudian setelah teri matang masukkan tumbukan tadi. Tumis hingga matang. Beri air jeruk serta garam secukupnya.

Resep by : Ibu Neli Zaludin

One Response to “samba lado”

  1. Inu Arya A said

    Assalamualaikum

    Mantap bgt ni sambalnya, cukup nasi putih dari beras solok + sambal lado ijo ini dijamin mak nyeessss ..
    Minumnya terong belanda .. tambah mak legen der ..

    Kangen euyyy sama ranah minang ..

    Best Regards

    Inu Arya A
    http://www.butik-ceria.com
    Jual SpreiGrosir Sprei– Online

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: